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本文目录
食材与明细安康鱼干适量红椒适量蒜苔适量大蒜适量盐适量生抽适量糖适量香醋适量香油适量鱼露适量蚝油适量难度初级时间20分钟口味咸鲜工艺拌做法步骤
1.主料 ：安康鱼干副料 ：红椒 、蒜苔 、做法做法大蒜调料 ：盐 、家常生抽 、鱼干糖 、做大全香醋、常鱼香油 、做法做法鱼露、家常蚝油
2.安康鱼干用清水浸泡24小时 、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟
3.蒜苔和红椒切成段状
4.大蒜捣成蒜蓉 ，将蒜蓉放入一碗中 ，碗中依次加入盐 、生抽 、糖 、香醋 、香油 、鱼露 、蚝油 ，混合均匀
5.将蒸好的鱼干放凉后撕成鱼块
6.将红椒 、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可
主料 ：
米鱼干2条
辅料 ：姜片适量料酒适量鸡精适量
步骤 ：
1.米鱼干 、姜片2.将米鱼干清洗一下 ，捞出 。
3.放在案板上切成块 。
4.随后 ，将切好的米鱼干放入盘中 ，搁入姜片 。
5.接着 ，加入适量的料酒。
6.加适量的鸡精。
7.然后 ，放入蒸锅里 。
8.盖上盖 、上锅蒸至7——8分钟 。
9.最后 ，开盖 、取出 ，就可以下饭饭喽 。 。 。
小贴士此菜有点咸味 ，无需加盐
步骤/方式1
小鱼干放2勺生抽 ，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀 ，腌制30分钟 。
步骤/方式2
小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝 ，蒜拍扁 ，葱切段 。
步骤/方式3
热锅下稍微多点油 ，下小鱼干中小火炸三分钟左右
步骤/方式4
鱼干捞出 ，沥干油备用。
步骤/方式5
再次热锅下油 ，放所有的配料下去炒香 ，多次少量加水炒香 。
步骤/方式6
倒入鱼干 ，稍微炒一下 ，加入一勺清水 ，中小火焖两分钟 。
步骤/方式7
加入葱花炒匀 ，起锅
关于鱼干的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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